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CURSO DE PANADERÍA
Programa
Objetivo | Misión
Programa
- Panes de Ayer y hoy con fermentaciones en directo
- Panes especiales con prefermentos y fermentaciones lentas
- Panes con fermentación natural
- Panes para restauración
- Panes del Mundo
- Panes dulces
- Vista al taller del Horno de Vélez en Lebrija
Objetivo | Misión
Aprender los procesos tradicionales y vanguardistas de la panadería utilizando ingredientes funcionales para la elaboración de panes saludables, nutritivos y de calidad.
Conocer en profundidad las técnicas y procesos en la fermentación del pan mejorando la técnica y organización en el trabajo.

Datos Básicos
- 03 Feb 2025 - 03 Mar 2025
- Duración: 40H
- Precio: 800€
- Modalidad: Presencial
-
Días: - Lunes (09:00h - 14:00h)
- Lunes (16:00h - 20:00h)
¿Por qué elegirnos? elegirnos?
Profesionales
Directamente relacionados con el mundo profesional: Generan diálogo, reflexión, innovación y propuestas que garantizan un alto nivel de cualificación.
Metodología
Incentivamos la participación, el debate y el intercambio de experiencias entre los participantes y el equipo docente.
Empleabilidad
Nos preocupamos por formar y capacitar a nuestros alumnos desde la práctica para facilitarles el acceso al mercado laboral.
Innovación
Como clave del éxito empresarial, presente en nuestros métodos de enseñanza.
Adaptación
Nos adaptamos a las demandas actuales del mercado y de nuestro entorno laboral.
Nuestro principal valor: las personas
El valor principal de nuestra escuela son profesores, personal y, sobre todo, tú.
Profesionales Docentes Docentes
Profesionales Docentes Docentes
Domi Vélez
Maestro panadero del Horno Vélez. Asesor tecnológico de Ceoppan. Nominado a panadero mundial del año 2021 UIBC
Diego Carrasco Cruz
Oficial de Panadería, pertenece al equipo de Domi Vélez y transmite el espíritu de "El Horno de Vélez".










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