PANES TRADICIONALES Y DE VANGUARDIA

Un proceso de aprendizaje desde las empresas

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Y donde sus profesionales son los que te enseñan

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Conoce este curso

Duración: 72 h

Inicio - Fin: 10 ene 2023 - 16 feb 2023

Precio: 1368 €

Modalidad: Presencial

Días:

  • Martes (16:30h - 20:30h)
  • Miércoles (16:30h - 20:30h)
  • Jueves (16:30h - 20:30h)

Conoce nuestros objetivos

Aprender los procesos tradicionales y vanguardistas de la panadería utilizando ingredientes funcionales para la elaboración de panes saludables, nutritivos y de calidad.

Conocer en profundidad las técnicas y procesos en la fermentación del pan mejorando la técnica y organización en el trabajo.

Descubre el programa formativo completo

1.1 Panes de ayer y de hoy con fermentación en directo
1.2 Panes especiales con pre-fermentos y fermentaciones lentas
1.3 Panes con fermentación natural
1.4 Panes para restauración
1.5 Panes del mundo
1.6 Panes dulces

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Duración: 72 h

Inicio - Fin: 10 ene 2023 - 16 feb 2023

Precio: 1368 €

Modalidad: Presencial

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  • Martes (16:30h - 20:30h)
  • Miércoles (16:30h - 20:30h)
  • Jueves (16:30h - 20:30h)

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Aprender los procesos tradicionales y vanguardistas de la panadería utilizando ingredientes funcionales para la elaboración de panes saludables, nutritivos y de calidad.

Conocer en profundidad las técnicas y procesos en la fermentación del pan mejorando la técnica y organización en el trabajo.

Conoce nuestra misión

Descubre el programa formativo completo

1.1 Panes de ayer y de hoy con fermentación en directo
1.2 Panes especiales con pre-fermentos y fermentaciones lentas
1.3 Panes con fermentación natural
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