Evolución de la pastelería Webinar

La pastelería. De la tradición a la evolución

¿Sabes de la importancia de la base en la pastelería? Hablaremos de cómo la pastelería ha ido evolucionando a lo largo de los años siempre partiendo de la base de lo tradicional. Sin tradición no hay evolución.
Profundizaremos en las bases, ingredientes, la importancia de las gelatinas, los emulsionantes…

Si necesita más información, puede contactar con Verena Cuevas a través de su email (verena.cuevas@cocins.es) o a través de su teléfono (663927271).

Inscripciones cerradas debido a la finalización del evento.

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¿Sabes de la importancia de la base en la pastelería? Hablaremos de cómo la pastelería ha ido evolucionando a lo largo de los años siempre partiendo de la base de lo tradicional. Sin tradición no hay evolución.
Profundizaremos en las bases, ingredientes, la importancia de las gelatinas, los emulsionantes…
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