El escandallo Charla-Coloquio

El escandallo para mejorar la rentabilidad de tu Negocio de Hostelería

EVENTO GRATUITO en un ambiente participativo y dinámico, donde analizaremos el instrumento fundamental para conocer el coste de las elaboraciones en nuestro negocio de hostelería, veremos como fijar el precio de los productos que ofrecemos a nuestros clientes y debatiremos sobre el precio, la merma, el agua que utilizamos en nuestras elaboraciones, las unidades de medida, entre otras cuestiones. 

Para esta jornada contamos con la presencia de un ponente de primer nivel: Antonio Borrego, Director de análisis y soluciones de gestión, especialista en hostelería que nos facilitará ejemplos y herramientas a poner en práctica en el día a día de los hosteleros. 

EVENTO GRATUITO. El escandallo y sus características. El precio. El coeficiente. El coste de personal. La merma. El uso del agua. El uso de distintas unidades de medida. Otros errores. La ficha técnica.

Si necesita más información, puede contactar con Maria Acevedo a través de su email (maria.acevedo@gastromiun.com) o a través de su teléfono (667695980).

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Para esta jornada contamos con la presencia de un ponente de primer nivel: Antonio Borrego, Director de análisis y soluciones de gestión, especialista en hostelería que nos facilitará ejemplos y herramientas a poner en práctica en el día a día de los hosteleros. 

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INFO DEL EVENTO
  • Jornada: 
  • Fecha: 15/09/2022
  • Hora: 18:30h
  • Lugar: Sede Formación (Isabela, 1)
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Abierto plazo de inscripción de Programas Máster 2022/23

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